Blanquette de Limoux Brut – Sieur d’Arques
블랑케트 드 리무 브뤼 – 씨에르 다르퀴

Region - AOC
 South France – Blanquette de Limoux AOC
 [남 프랑스 – 블랑케트 드 리무 AOC]

About Wine

타  입    스파클링 와인
빈티지    NV
품    종    모작(Mauzac) 90%  슈냉(Chenin) 5%  샤르도네(Chardonnay) 5%
알코올    12.5%
잔    당    = < 15 g/liter
생산자    씨에르 다르퀴(Sieur d’Arques)

Tasting Note

color    연한 황금 빛, 기포가 끊임없이 지속
nose    모작 품종의 특징인 복숭아, 배, 사과 등의 과일 아로마가 인상적
taste    드라이하면서도 토스티한 풍미가 느껴짐. 감귤, 사과 류의 신선한 맛과 부드러운 질감이
            살아있어 와인의 바디감을 완성. 12개월 간 병 속에서 2차 숙성을 거쳐 질감이 섬세함.

◈ 1531년 베네틱트회의 수도사들은 쌩-틸레르(Saint-Hilaire) 수도원에서 토착 품종인 모작으로
    스틸 와인을 만들고 있었다. 스틸 와인 양조 과정에서 병 속 2차 발효를 발견한 이들은 최초로
    스파클링 와인을 만들게 되었다. 이것이 바로 리무(Limoux) 지역 스파클링 와인의 효시로
    샹뺘뉴 지방보다 100년 앞선 역사를 가지고 있다. ◈

샴페인보다 100년 앞선 스파클링 생산자“씨에르 다르퀴”

‘최고의 화이트 와인 생산자’ ‘샴페인보다 100년 앞선 스파클링 생산자’로 불리는 씨에르 다르퀴는 리무
지역 최고의 생산자이다. 뿐만 아니라, 매년 베럴 테이스팅을 통한 옥션 판매를 개최해 그랑 크뤼 급
화이트 와인을 판매 중이다. 이 옥션 행사에는 유럽의 스타 쉐프들을 비롯한 전 세계의 바이어가 참여하며 수익금의 일부는 지역 발전을 위해 기부된다.